Tout d'abord BONNE ANNÉE à tous! Je vous souhaite le mieux pour cette année qui vient de commencer :)
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai dû être super sage pendant 2011 car j'ai eu plein de cadeaux à Noël... Parmi eux, un super moule à cake, avec le livre de recettes qui va bien, évidemment! ;) Et comme ce n'est jamais trop tôt, je l'ai essayé ce soir même. Au menu: cake aux rillettes de canard.
Bon, ça peut vous paraître bizarre mais... c'est la première fois que je fais un cake! Et oui, en Espagne je pense que je ne n'ai jamais mangé, et encore moins cuisiné!
Alors... pourquoi un cake? Et ben, c'est tout simple. En rentrant aujourd'hui de nos vacances le frigo était tout vide, donc j'ai un peu fouillé dans les placards à la recherche d'une idée pour le dîner. Je suis tombée sur une boîte de rillettes de canard, mais bon, elles ne m'inspiraient pas trop... J'étais donc partie pour un bon steak haché + pâtes quand, en feuilletant le livre de recettes (Cakes & pâtisseries salées, F. Edelmann) j'ai trouvé LA recette qui me fallait :)
Comme vous pouvez imaginer je n'avais pas tous les ingrédients, donc je l'ai adaptée à ma façon. Et vous savez quoi? Je suis plutôt contente du résultat!
5 c.à.s d'huile
200 g. de rillettes de canard
180 g. de farine
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl.de lait
80 g. de tomme de vache
3 c.à.s de persil
30 g. de noix
sel, poivre
Dans la recette originale on utilise du beurre (80 g.) à la place de l'huile. Mais étant donné mes origines, chez moi c'est beaucoup plus facile de trouver de l'huile que du beurre :) Et encore plus après les vacances, quand je ne suis toujours pas allée faire les courses.
Également, dans la recette originale on utilise de l'emmental râpé (100 g.). Mais encore une fois je ne n'avais pas. J'ai donc utilisé de la tomme de vache faite par Geneviève (j'espère qu'elle ne m'en voudra pas de l'avoir mise dans un cake ;))
Bref. Il vaut mieux que j'arrête de vous expliquer toutes les choses que je n'avais pas dans le frigo, et que je commence à vous détailler les étapes de préparation du cake.
Étape 0: Pré-chauffage du four
Pré-chauffez le four à 180° (Thermostat 6)
Étape 1: Préparation de la masse
Faites fondre les rillettes dans une poêle puis égouttez-les.
Je vous avoue que je n'ai pas trop compris cette étape... Moi quand j'ai mis les rillettes dans la poêle il n'y avait rien à égoutter... Mais bon, j'ai essayé quand même :)
Mélangez la farine avec la levure.
Bon, plus spécifiquement dans le livre ils disaient "tamisez la farine"... Mais bon, je trouve que bien la mélanger suffit largement!
Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile et le lait.
Salez et poivrez à votre goût.
Encore un petit commentaire (surement un peu idiot, mais on ne sait jamais...). Si vous utilisez du beurre à la place de l'huile, il faut le faire fondre avant de le mélanger avec les œufs et le lait! En fait, dans la recette originale c'est la première étape après le pré-chauffage du four!
Incorporez le mélange à la farine.
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai dû être super sage pendant 2011 car j'ai eu plein de cadeaux à Noël... Parmi eux, un super moule à cake, avec le livre de recettes qui va bien, évidemment! ;) Et comme ce n'est jamais trop tôt, je l'ai essayé ce soir même. Au menu: cake aux rillettes de canard.
Bon, ça peut vous paraître bizarre mais... c'est la première fois que je fais un cake! Et oui, en Espagne je pense que je ne n'ai jamais mangé, et encore moins cuisiné!
Alors... pourquoi un cake? Et ben, c'est tout simple. En rentrant aujourd'hui de nos vacances le frigo était tout vide, donc j'ai un peu fouillé dans les placards à la recherche d'une idée pour le dîner. Je suis tombée sur une boîte de rillettes de canard, mais bon, elles ne m'inspiraient pas trop... J'étais donc partie pour un bon steak haché + pâtes quand, en feuilletant le livre de recettes (Cakes & pâtisseries salées, F. Edelmann) j'ai trouvé LA recette qui me fallait :)
Comme vous pouvez imaginer je n'avais pas tous les ingrédients, donc je l'ai adaptée à ma façon. Et vous savez quoi? Je suis plutôt contente du résultat!
5 c.à.s d'huile
200 g. de rillettes de canard
180 g. de farine
1 sachet de levure
3 œufs
10 cl.de lait
80 g. de tomme de vache
3 c.à.s de persil
30 g. de noix
sel, poivre
Dans la recette originale on utilise du beurre (80 g.) à la place de l'huile. Mais étant donné mes origines, chez moi c'est beaucoup plus facile de trouver de l'huile que du beurre :) Et encore plus après les vacances, quand je ne suis toujours pas allée faire les courses.
Également, dans la recette originale on utilise de l'emmental râpé (100 g.). Mais encore une fois je ne n'avais pas. J'ai donc utilisé de la tomme de vache faite par Geneviève (j'espère qu'elle ne m'en voudra pas de l'avoir mise dans un cake ;))
Bref. Il vaut mieux que j'arrête de vous expliquer toutes les choses que je n'avais pas dans le frigo, et que je commence à vous détailler les étapes de préparation du cake.
Étape 0: Pré-chauffage du four
Pré-chauffez le four à 180° (Thermostat 6)
Étape 1: Préparation de la masse
Faites fondre les rillettes dans une poêle puis égouttez-les.
Je vous avoue que je n'ai pas trop compris cette étape... Moi quand j'ai mis les rillettes dans la poêle il n'y avait rien à égoutter... Mais bon, j'ai essayé quand même :)
Mélangez la farine avec la levure.
Bon, plus spécifiquement dans le livre ils disaient "tamisez la farine"... Mais bon, je trouve que bien la mélanger suffit largement!
Dans un saladier, mélangez les œufs, l'huile et le lait.
Salez et poivrez à votre goût.
Encore un petit commentaire (surement un peu idiot, mais on ne sait jamais...). Si vous utilisez du beurre à la place de l'huile, il faut le faire fondre avant de le mélanger avec les œufs et le lait! En fait, dans la recette originale c'est la première étape après le pré-chauffage du four!
Incorporez le mélange à la farine.
Ajoutez le fromage râpé, le persil, les noix concassées et les rillettes.
Farinez et beurrez (ou huilez :p) le moule à cake.
Versez le mélange dedans.
La cuisson se passe en deux étapes. Enfournez le cake à 180° pendant 20 minutes. Ensuite, baissez la température du four à 160° (Thermostat 4-5) et laissez cuire encore pendant 30 minutes. Voilà, c'est prêt (enfin, il faut laisser refroidir un peu avant de le déguster...)
La cuisson se passe en deux étapes. Enfournez le cake à 180° pendant 20 minutes. Ensuite, baissez la température du four à 160° (Thermostat 4-5) et laissez cuire encore pendant 30 minutes. Voilà, c'est prêt (enfin, il faut laisser refroidir un peu avant de le déguster...)
Voili, voilou...
Je pense que pour le premier post de l'année j'ai assez écrit :) Il ne me reste donc qu'à vous souhaiter BON APPETIT et... bonne nuit!
PS : Bon, c'est normal si vous trouvez que mon post est un peu décalé (genre quand je dis "En rentrant aujourd'hui de nos vacances")... C'est juste que je l'ai écrit dimanche, mais je n'ai pu télécharger les photos qu'aujourd'hui :)
PS : Bon, c'est normal si vous trouvez que mon post est un peu décalé (genre quand je dis "En rentrant aujourd'hui de nos vacances")... C'est juste que je l'ai écrit dimanche, mais je n'ai pu télécharger les photos qu'aujourd'hui :)
